Los Principales Países Productores De Cacao En El Mundo

El cacao es la semilla grasa seca y completamente fermentada del fruto del pequeño árbol de hoja perenne del cacao (Theobroma cacao) que es nativo de la selva amazónica. La palabra ‘cacao’ proviene del término español ‘cacao’, que a su vez se ha derivado del término náhuatl ‘cacahuati’. El cacao es un cultivo valioso que se cultivó por primera vez en la región ecuatorial de América del Sur hace aproximadamente 5300 años, y se cree que los pueblos maya y azteca fueron los primeros en cultivar árboles de cacao con éxito. Los árboles de cacao se cultivan principalmente en zonas tropicales alrededor de 20° al norte y al sur del ecuador, donde existen condiciones climáticas favorables para el cultivo de árboles de cacao. Los granos de cacao sirven como ingrediente principal para hacer chocolates y muchas comidas mesoamericanas. El siguiente artículo analiza los 10 principales países productores de cacao del mundo.

  1. Costa de Marfil – 2.200.000 toneladas
  2. Ghana – 800.000 toneladas
  3. Indonesia – 739,483 toneladas
  4. Nigeria – 340.163 toneladas
  5. Ecuador – 327.903 toneladas
  6. Camerún – 290.000 toneladas
  7. Brasil – 269.731 toneladas
  8. Sierra Leona – 193,156 toneladas
  9. Perú – 160,289 toneladas
  10. República Dominicana – 77,681 toneladas

1. Costa de Marfil – 2.200.000 toneladas

Mujeres de Costa de Marfil trabajan en el campo para la producción de cacao. Crédito editorial: BOULENGER Xavier / Shutterstock.com

Ubicada en África Occidental, Costa de Marfil es el mayor productor de cacao a nivel mundial, produciendo alrededor de 2 200 000 toneladas de granos de cacao al año. Costa de Marfil representa alrededor del 38% de la producción total de cacao en grano en el mundo. Cabe señalar que la economía nacional de Costa de Marfil depende en gran medida de los precios del cacao y una parte significativa de los ingresos de exportación del país proviene de la exportación de granos de cacao.

2. Ghana – 800.000 toneladas

Un hombre que lleva una canasta de vainas de cacao cosechadas en Mankranso, GhanaUn hombre lleva una canasta de mazorcas de cacao cosechadas en Mankranso, Ghana. Crédito editorial: Charles William Adofo / Shutterstock.com

La República de Ghana, otro país de África Occidental, es el segundo mayor productor de cacao a nivel mundial, con una producción anual de alrededor de 800 000 toneladas de granos de cacao. El cacao es el pilar del sector agrícola de Ghana y representa alrededor de un tercio de los ingresos por exportaciones del país. Las condiciones climáticas favorables en Ghana han aumentado el cultivo de cacao de Ghana en más del 20% en la temporada de crecimiento anterior. Cabe señalar que aunque Costa de Marfil es el mayor productor y exportador de granos de cacao del mundo, Ghana también es conocida por producir granos de cacao de alta calidad que tienen un precio superior de cacao en el mercado mundial. El cacao de alta calidad en Ghana se debe principalmente al sistema de clasificación del país que toma solo granos de cacao de alta calidad de los agricultores.

3. Indonesia – 739,483 toneladas

Los agricultores de las áreas remotas de Gorontalo, Indonesia, están cosechando cacao. Los agricultores de las zonas remotas de Gorontalo, Indonesia, están cosechando cacao. Crédito editorial: Zakariya AF / Shutterstock.com

La nación del sudeste asiático de Indonesia es el tercer mayor productor de cacao a nivel mundial, produciendo alrededor de 739,483 toneladas de granos de cacao al año. El grano de cacao es también uno de los productos agrícolas de exportación cruciales de Indonesia y, en los últimos años, este sector ha experimentado un crecimiento masivo. Hay aproximadamente 1,5 millones de hectáreas de plantaciones de cacao en Indonesia, y solo la isla de Sulawesi representa más del 75% de la producción total de cacao del país. Estados Unidos, Malasia y Singapur son algunos de los países de destino más importantes para los granos de cacao de Indonesia.

4. Nigeria – 340.163 toneladas

La siguiente nación de África occidental en esta lista es la República Federal de Nigeria, el cuarto productor de cacao más grande del mundo, que produce alrededor de 340 163 toneladas de granos de cacao al año. El cacao es la principal exportación agrícola del país y es la principal fuente de divisas no petrolera de Nigeria. Sin embargo, después de que Nigeria comenzó a invertir en el sector petrolero, la participación del país en la producción mundial de cacao disminuyó. La producción de cacao en Nigeria representó solo el 0,3% del PIB agrícola total del país en 2010.

5. Ecuador – 327.903 toneladas

Un agricultor cargando frutos de cacao en una carretilla en Ayampe, EcuadorUn agricultor lleva frutos de cacao en una carretilla en Ayampe, Ecuador. Crédito editorial: Alejo Miranda / Shutterstock.com

Situada en la parte noroeste de América del Sur, la República de Ecuador es el quinto mayor productor de cacao a nivel mundial, con una producción anual de alrededor de 327 903 toneladas de granos de cacao. A lo largo de los años, la producción de cacao ha jugado un papel muy importante en la historia y la economía de Ecuador. El cacao cultivado en Ecuador es único, denominado Arriba o Nacional, que es uno de los cacaos más apetecidos entre los productores de chocolate. Aunque Ecuador representa sólo el 4% de la producción mundial de cacao, es responsable de más del 70% de la producción mundial de cacao fino de aroma.

6. Camerún – 290.000 toneladas

Situada en el centro-oeste de África, la República de Camerún es el sexto mayor productor de cacao a nivel mundial, con una producción anual de alrededor de 290 000 toneladas de granos de cacao. La producción de cacao es un sector vital para las comunidades rurales, y más de 600 000 productores de cacao en todo Camerún están involucrados en este sector.

7. Brasil – 269.731 toneladas

Árbol de cacao con frutos plantados en la finca, Itacaré, Bahia, BrasilÁrbol de cacao con frutos plantados en finca, Itacaré, Bahia, Brasil.

Ubicado en América del Sur, Brasil, el país más largo y el séptimo más grande del mundo, es el séptimo productor de cacao a nivel mundial, con una producción anual de alrededor de 269 731 toneladas de granos de cacao. La producción de cacao es una parte importante de la economía agrícola de Brasil. Cabe señalar que a principios de la década de 1980, solo Brasil produjo aproximadamente 430.000 toneladas de granos de cacao. Sin embargo, la producción se ha reducido drásticamente a lo largo de los años, principalmente debido a la caída de los precios y la propagación de una enfermedad fúngica llamada Escoba de bruja.

8. Sierra Leona – 193,156 toneladas

Situada en la costa suroeste de África occidental, la República de Sierra Leona es el octavo productor de cacao más grande del mundo, con una producción anual de alrededor de 193 156 toneladas de granos de cacao. A lo largo de los años, el cacao ha sido uno de los productos de exportación más vitales de Sierra Leona. Para mejorar las condiciones de vida de los agricultores locales y obtener ganancias de esta industria crucial, Sierra Leona abrió su primera fábrica de procesamiento de cacao que se espera que procese hasta 4000 toneladas de cacao en grano al año. En 2019, Sierra Leona exportó alrededor de $ 33,2 millones en granos de cacao, lo que lo convirtió en el decimoséptimo exportador de granos de cacao del mundo. Una parte significativa de la producción anual de cacao del país se exporta a los Países Bajos, Bélgica, Italia, Malasia y los Estados Unidos.

9. Perú – 160,289 toneladas

Una foto de la recolección y secado de granos de cacao en el pueblo de Huayhuantillo cerca de Tingo María en Perú. Una foto de la recolección y secado de granos de cacao en el pueblo de Huayhuantillo cerca de Tingo María en Perú.

Ubicada en la parte occidental de América del Sur, la República del Perú es el noveno productor de cacao más grande del mundo, con una producción anual de alrededor de 160 289 toneladas de granos de cacao. La Amazonía peruana contiene una diversidad genética silvestre de cacao, y más de 100 000 familias en todo el Perú se ganan la vida con el cultivo y la producción de cacao. Perú también es el segundo mayor productor de cacao orgánico del mundo y ocupa el primer lugar a nivel mundial en la producción de cacao orgánico de comercio justo. Perú es considerado uno de los productores de cacao fino de aroma de alta calidad a nivel mundial, y la exportación de cacao en el país ha experimentado un crecimiento considerable en los últimos años.

10. República Dominicana – 77,681 toneladas

Ocupando los dos tercios orientales de la isla Hispaniola en el archipiélago de las Antillas Mayores, la República Dominicana es el segundo país más grande del Caribe. También es el décimo productor de cacao más grande del mundo, con una producción anual de alrededor de 77 681 toneladas de granos de cacao. Según la Organización Internacional del Cacao, República Dominicana sirve como una fuente principal de granos orgánicos y cacao fino de aroma, de los cuales alrededor del 40 % se exporta a mercados premium. Hay alrededor de 150.000 hectáreas de tierra en el país que han sido sembradas con árboles de cacao. Además de esto, existen 36.236 fincas registradas en el país dedicadas a la producción de cacao orgánico.

A partir de 2020, la producción total de cacao a nivel mundial es de unas 5.757.953 toneladas. De este, el 68,4% proviene de los países africanos, el 17,3% de las Américas, el 13,5% de los países asiáticos y el 0,8% de los países de Oceanía. Con base en la discusión anterior, alrededor del 70% de la producción total de cacao en el mundo proviene de las cuatro naciones de África occidental: Costa de Marfil, Ghana, Nigeria y Camerún. De estas naciones de África occidental, Costa de Marfil y Ghana son los dos mayores productores de cacao y representan más del 60 % de la producción mundial total de cacao cada año. Sin embargo, una encuesta realizada por la Universidad de Chicago encontró que alrededor de 1,48 millones de niños son empleados como trabajadores para cultivar granos de cacao y realizan trabajos peligrosos en las plantaciones de cacao. Varias personas se han pronunciado en contra de este uso injusto del trabajo infantil en la producción de cacao. Por lo tanto, muchas organizaciones de derechos humanos se han presentado y solicitado a los consumidores que compren chocolates de marcas certificadas Fairtrade que no utilizan mano de obra infantil en la producción de cacao.

Related Posts